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Menü

Chef angebot
Argentinischer (Angus) Lendenbraten (250 g)	4.490 Ft
Wählbare Beilagen:
Cayenne Pfeffer Steak Kartoffeln
Chorizo Reis
Haselnusskartoffeln mit Wäldepilzen
Wählbare Soßen:
Dijoner senfcreme
Grünpfeffersoße
Waldpilzen und Thymian
Gänseleber vom Rost mit hausgemachtem Quittenkompott und Kartoffelpüree	3.990 Ft
Rosé Entenburst mit Erdbeermark, mit Kartoffelnkrapfen	3.990 Ft

Vorspeisen:
Marinierter Lachstartar, mit frischem Salat	1.550 Ft
Cäsar Salat mit Hünchenbrust	1.290 Ft
Hortobágyer Turm, mit gebratener Petersilie	980 Ft
Mozzarella und Tomaten, mit hausgemachtem Pesto, mit Grissinis	890 Ft
Kartoffelkrapfen mit Kaviar, mit Rucola Salat	840 Ft
Risotto mit Waldpilzen und Parmesan	750 Ft

Suppen:
Fischsuppe auf "Szigetköz Art" im Kessel serviert, mit Fleisch vom Wels	1.790 Ft
Graurindgulasch im Kessel serviert	1.260 Ft
Fleischsuppe Újházi Art, mit Ministrudel	690 Ft
Gemüsegerstensuppe	690 Ft
Petersiliencremesuppe mit Backerbsen (Tropfteigerbsen)	690 Ft
Cremesuppe aus Früchten der Saison, mit gebackenem Eis	690 Ft

Geflügelspeisen:
In Ingwer-Joghurt marinierte Hühnchenkeulen mit frischem Salat	1.890 Ft
In getrocknetem Schinken gebratene Hühnchenbrust, Risotto mit Lavendel, mit Grana Padano Käse	1.890 Ft
Hühhchen Cordon Bleu, mit Pommes Frites	1.890 Ft
Hühnchenpaprikasch, mit Eiernockerln	1.890 Ft

Speisen aus Schweinefleisch:
Rosé Jungfernmedaillons, Kartoffeln gebraten mit gewürztem Hirn und Nieren	2.100 Ft
Sous-vide Schweinskamm, Kroketten mit Waldpilzen und Thymian	1.990 Ft
Schweinebraten mit Salbei, Polenta mit Parmesan	1.950 Ft
Konfitierte Schweinsbacke, Polenta mit Parmesan, mit Venediger Zwiebelragout	1.950 Ft
Riesiges Wiener Schnitzel im Gewürzmantel gebraten, mit Petersilienkartoffeln	1.950 Ft
Speisen aus Rindfleisch:
Graurind Gulasch mit Rotwein, mit Spätzle	2.290 Ft
Chillibohnen	1.890 Ft
Fischgerichte:
Lachssteak mit Kapern, Frühkartoffeln mit Safran	2.450 Ft
Pfahlmuscheln mit Tomaten, mit Toast	1.950 Ft
Im Pfeffermantel gebratenes Seewelsfilet, mit Tomaten-Ebli	1.750 Ft
Gebackene Karpfenstücke, mit Petersilienkartoffeln	1.550 Ft
Nudeln:
Lasagne	1.950 Ft
Garnelen mit Knoblauch, mit Tortiglioni	1.590 Ft
Hühnchenfrikassee	1.550 Ft
Spaghetti Carbonara	1.550 Ft
Topfenfleckerl mit Mangalitza Grammeln	1.250 Ft

Salate und Saures:
Salatbar (frische Salate, Saures)	650 Ft
Bitte wählen Sie aus unserem reichhaltigen Salatbuffet oder fragen Sie den Keller!

Desserts:
Bitterschokoladenauflauf mit cremigen Brombeeren	750 Ft
Mohnklöße mit Ragout aus sauren Kirschen	750 Ft
Topfenkrapfen mit Puderzucker und Zimt, mit Erdbeermark	590 Ft
Parfait aus Joghurt und Waldfrüchten	590 Ft

Für Kinder:
Das Menü des Mammuts - Spaghetti Bolognese	900 Ft
Urzeitliches Faultier Menü - Erbseneintopf mit gebratener Wurst	850 Ft
Das Menü des Säbelzahntigers - Mit Käse gefüllte Hühnerbrust im Mantel mit Kartoffel-Kroketten	950 Ft